Opis
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
Przystawka:
- Suflet serowy
Wyrazisty smak sera Chedar i słodycz Grana Padano zamknięte w sufletowej chmurce.
Sałatka:
- Kaczka/ wędzone jabłko/migdał/granat
Lekka i aromatyczna sałatka, gdzie wyrazista kaczka przeplata się ze słodyczą lekko dymnego jabłka, słodko kwaśnym granatem, goryczką endywiii i chrupkim migdałem.
Danie główne:
- Halibut/kalafior Romanesco/oliwa koperkowa/kapary
Delikatny, smażony filet z halibuta, podany na kremowym puree z kalafiora Romanesco, oliwą koperkową oraz kruszonką z kaparami i cytryną.
Deser:
- Ciemny biszkopt/krem śmietankowo-waniliowy/wiśnie/czekolada
Dekonstrukcja znanego Black Forrest – ciemnego biszkoptu, delikatnego kremu, flambirowanych wiśni Kirschen i ciemnej czekolady.
