Opis
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
- Zielone tortellini in brodo – tradycyjne pierożki faszerowane szynką i parmezanem, podane w esencjonalnym bulionie.
- Domowe pierożki – kolorowe wariacje makaronowe faszerowane ricottą, halloumi i szpinakiem podane w emulsji maślano-szałwiowej.
- Malloreddus ala amatriciana – inaczej gnocchetti sardi, tradycyjny sardyński makaron wykonywany ręcznie, podany w pomidorowym sosie z pancettą i chilli.
Podczas warsztatów poznasz: historię makaronu, rodzaje mąk, techniki zagniatania ciasta, sposoby barwienia ciasta, metody uzyskiwania kształtów, podstawowe informacje odnośnie obróbki cieplnej oraz połączenia makaronów z sosami.
