Wyświetlanie wszystkich wyników: 15
400,00 zł
Zajęcia prowadzi: Maciej Kopczyński
(Szef kuchni)
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
Tatar z polędwicy wołowej z paloną kaszą gryczaną, emulsją z żółtka i majonezem z ogórka kiszonego, wykończony serem dojrzewającym.
Stek z polędwicy wołowej z sosem z czerwonej cebuli i octu balsamicznego z ziemniaczanym puree i szpinakiem smażonym.
Stek z antrykotu z kremowym sosem z czerwonej papryki i ziemniakami hasselback.
350,00 zł
Zajęcia prowadzi: Mariusz Moskała
(Kuchnia azjatycka)
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
SAMGYETANG – Koreański bulion z żeń-szeniem i całym kurczakiem faszerowanym kleistym ryżem z dodatkami.
BIBIMMYEON Z SAŁATKĄ CHADOLBAEGI – Makaron somen na zimno z sosem gochujang, koreańską sałatką ze szczypiorku i wołowiną.
TANGSUYUK – Smażona wieprzowina po koreańsku, ze słodko kwaśnym sosem.
GYERAN MARI – Zwijany omlet po koreańsku.
Smażony pak choi z czosnkiem i sosem ostrygowym.
370,00 zł
Zajęcia prowadzi: Jakub Antoniszak
(Kuchnia azjatycka)
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
BUTA RAMEN – Ramen, który łączy japońskie uwielbienie dla wieprzowiny i smaki Syczuanu. Znajdziemy w nim: żeberka z chili, mini kukurydzę, dzikiego brokuła, smażoną szalotkę, dymkę i sprężysty makaron.
MISO SAKE – Kremowy bulion dashi z miso tare, glazurowany łosoś, szpinak, jajko ajitama, sezam, nori i makaron ramen.
KINOKO – Aromatyczny grzybowy bulion z pierożkami faszerowanymi grzybami i kapustą, oraz słodkimi shitake, shimeji, trzęsakiem morszczynowatym i makaronem ramen.
Makaron ramen.
Idealne jajko ajitama.
370,00 zł
Zajęcia prowadzi: Dominika Wójciak
(MasterChef)
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
Pomidory z wanilią, malinami, karmelizowanymi orzechami włoskimi i stracciatellą.
Firmowy sos pomidorowy z porto.
Gnudi z ricotty.
Tarta pomidorowa z majerankiem na listkującym się kruchym cieście, podana z sałatami z dresingiem pomarańczowym.
370,00 zł
Zajęcia prowadzi: Aneta Zabiegała
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
Jajka po turecku, mandarynkowy labneh, chipottle harrisa i urfa chilli.
Uzależniająca, kokosowa owsianka z pieca ze śliwkami.
Lekki croque madame z karmelizowaną cebulą, serowym beszamelem i sosem nduja.
Kremowa owsianka na maśle orzechowym z wytrawną granolą i karmelizowaną gruszką.
Omlet francuski z konfitowanym porem i pianką straciatella.
Paprykarz szczeciński w stylu muhamara z makrelą.
370,00 zł
Zajęcia prowadzi: Aneta Zabiegała
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
Sałatka z figą i sosem wiśniowym, marynowaną czerwoną cebulą i słodką gorgonzolą.
Shoarma z pieczonego selera z chlebkiem pita i zielonym sosem Zhoug.
Carpaccio z grillowanej brzoskwini z sosem kolendrowym, burratą, fenkułem i cytrusami.
Sałata rzymska, sos ajo bianco, szparagi i daktyle, salsa z zielonych jabłek.
Sałatka z zielonej fasoli z grillowanym ananasem, kokosem i sosem na bazie samodzielnie przyrządzonego masła orzechowego.
Kolorowe pomidory, sezamki migdałowe, sos miso mango.
400,00 zł
Zajęcia prowadzi: Samar Khanafer
(Kuchnia arabska i bliskowschodnia)
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
MIESZANKA SIEDMIU PRZYPRAW LIBAŃSKICH – Podstawowa mieszanka przypraw używana w kuchni libańskiej.
HUMMUS – Kremowa pasta z ciecierzycy, tahini i cytryny.
BABA GHANOUSH – Pasta z pieczonego bakłażana, tahini i cytryny.
MUHAMMARA – Pasta z pieczonej papryki, orzechów włoskich i melasy z granatów.
TABBOULEH – Libańska sałatka z pietruszki, mięty, pomidorów i bulguru.
KAFTA – Grillowane mięso z cebulą, ziołami i libańskimi przyprawami.
SHAWARMA Z KURCZAKA Z SOSEM TOUM – Libańska wersja kebabu z tradycyjnym sosem czosnkowym.
FALAFEL Z SOSEM TAHINI – Smażone kotleciki z ciecierzycy z sezamowym sosem tahini.
KAWA Z KARDAMONEM – Tradycyjna bliskowschodnia kawa z kardamonem.
NAAMOURA – Ciasto z semoliny nasączone kwiatowym syropem.
400,00 zł
Zajęcia prowadzi: Samar Khanafer
(Kuchnia arabska i bliskowschodnia)
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
MIESZANKA SIEDMIU PRZYPRAW LIBAŃSKICH – Podstawowa mieszanka przypraw używana w kuchni libańskiej.
HUMMUS DOSKONAŁY – Kremowa pasta z ciecierzycy, tahini i cytryny.
BABA GHANOUSH – Pasta z pieczonego bakłażana, tahini i cytryny.
MUTABAL – Pieczony bakłażan z tahini, czosnkiem i cytryną.
TABBOULEH – Libańska sałatka z pietruszki, mięty, pomidorów i bulguru.
FATTOUSH – Libańska sałatka z warzyw, ziół i chrupiącego chleba arabskiego.
KIBBEH NAYEH – Libański tatar z surowego mięsa i drobnego bulguru.
RYŻ Z KURCZAKIEM I ORZECHAMI – Ryż na wywarze z kurczakiem, bakaliami i prażonymi orzechami.
KAFTA – Grillowane mięso z cebulą, ziołami i libańskimi przyprawami.
BAKLAWA – Ciasto filo z orzechami nasączone kwiatowym syropem.
KAWA Z KARDAMONEM – Tradycyjna bliskowschodnia kawa z kardamonem.
350,00 zł
Zajęcia prowadzi: Magda i Artur Dudkowscy
(Kuchnia domowa)
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
Pierogi ruskie – klasyczne i wege.
Pierogi z kapustą i grzybami.
Pierogi z mięsem.
Pierogi z białym serem.
Kluski śląskie z sosem grzybowym.
Leniwe z prażonymi jabłkami, sosem karmelowym i kruszonką.
370,00 zł
Zajęcia prowadzi: Dominika Wójciak
(MasterChef)
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
Caponata z dyni i kalafiora.
Zupa dyniowa z bitą śmietaną i wytrawną granolą gryczaną.
Szpecle dyniowe z masłem szałwiowym i wędzonym twarogiem.
Serniczek dyniowy ze śliwką w syropie.
360,00 zł
Zajęcia prowadzi: Małgorzata Szymonek
(Kuchnia bliskowschodnia)
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
Roladki z bakłażana z pastą z orzecha włoskiego, czosnku i melasą z granatów.
Labneh (serek jogurtowy) polany palonym masłem, czosnkiem, pieczonymi pomidorami i oliwkami, podany z chrupiącym podpłomykiem, którego sami wypieczemy.
Mini wrapy z serkiem halloumi, świeżym ogórkiem, miętą i labneh.
Soczyste pulpeciki jagnięce z sosem pomidorowym i jogurtem.
Kefta z kurczaka marynowana w korzennych przyprawach, podana na liściach cykorii z pastą hummus.
Pierożki z ciasta francuskiego, wypełnione cynamonowym serkiem.
360,00 zł
Zajęcia prowadzi: Małgorzata Szymonek
(Kuchnia bliskowschodnia)
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
370,00 zł
Zajęcia prowadzi: Jakub Antoniszak
(Kuchnia azjatycka)
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
CURRY MISO RAMEN – Rozgrzewający ramen w sam raz na jesień, a w nim: sprężysty makaron, wieprzowina soboro, jajko ajitama, opalane pomidorki, cebula, kolendra i cytryna.
BUTA KIMCHI – Sycąca propozycja na chłodniejsze dni: boczek duszony w jasnym piwie, jajko sadzone, kimchi, dymka, sprężysty makaron
HIYASHI TANTANMEN – Lżejsza opcja, którą można jeść i na ciepło, i na zimno: bulion sojowy, tare orzechowe, ragu warzywne, szpinak.
Makaron ramen.
Idealne jajko ajitama.
350,00 zł
Zajęcia prowadzi: Alicja Rokicka
(Kuchnia wegańska)
NA WARSZTATACH PRZYGOTUJEMY
SCHIACCIATA TOSCANA – Focaccia z Toskani.
RIBOLLITA – Gęsta zupa warzywna, z jarmużem, fasolką i chlebem.
PASTA FRESCA – Domowy makaron bezjajeczny z semoliny.
TORTELLI DI ZUCCA – Makaron nadziewany dynią i migdałami, w sosie na bazie oliwy z gruszką i szałwią.
INSALATA DI FAGIOLI – Toskańska sałatka z fasoli, pomidorów, cebuli, jarmużu i suszonych pomidorów.
CIACCIA CON L’UVA – Jesienne ciasto z winogronami.
350,00 zł
Zajęcia prowadzi: Alicja Rokicka
(Kuchnia wegańska)
CONGEE – Rozgrzewający, aksamitny kleik ryżowy z imbirem i miso.
GYOZA – Japońskie pierożki faszerowane a’la „mięsem” sojowym.
TATAKI KYURI – Sałatka z rozbitego ogórka z sosem sojowym, yuzu, sezamem i chili.
MEE SIAM – Ryżowy makaron vermicelli z warzywami i tofu w ostrym sosie z tamaryndowcem.
ROTI PISANG – Tajski, warstwowy placek, a’la naleśnik z bananem.
Brak miejsc
